Top articles
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Verrine aux deux poivrons
P’tit clin d’œil à mon homme qui est en ce moment à Grenade pour le boulot… Des petites verrines de crème de poivrons et chorizo aux couleurs espagnoles sans une goutte d’huile ;-) Pour 4 verrines : > 5 poivrons rouges > 5 poivrons jaunes > 4 tranches...
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Smoothie mangue passion
Ce smoothie tropical est à base de mangue, vanille et fruits de la passion. Parfait pour faire le plein de fruit et pas besoin d’ajouter de sucre! Pour deux grands verres: > 1 petite mangue > 4 fruits de la Passion > 3 citrons verts > 1 gousse de vanille...
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Tartare de courgettes
Voici une entrée de saison très légère et rapide à faire! Pour 2 personnes: Tartare de courgettes > 2 petites courgettes bien ferme > 1 cuillère à soupe de pignons de pin > 1 petite gousse d'ail frais > 2 petites branches de basilic (garder les 4 feuilles...
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Smoothie Pêches - Abricots
Les pêches et les abricots arrivent sur les étals du marché! Voici une recette très rapide à boire sans modération. Pour cette recette, l'idéal est d'utiliser des fruits bio. Pour un grand verre : > 3 pêches blanches bien mures > 2 abricots > 1/2 glaçons...
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Amaretti - macarons italiens
Idéal pour accompagner un café, voici une recette pour une douzaine d’amaretti, des petits macarons italiens croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur… Un délice! Tamisez séparément le sucre glace et la poudre d’amande avant d’effectuer les pesées....
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Tarte au citron extra
Bonjour à tous, Hier, j'ai ressorti mon appareil pour photographier ma dernière pâtisserie! Une tartelette au citron. Elle a (presque) l'apparence d'une tarte au citron classique mais un seul point commun, le citron! Vous avez trouvé? 😊 C'est une tartelette...
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Tuiles au parmesan et au romarin
Voici des petites tuiles au parmesan et au romarin frais que j’ai faites samedi soir pour un apéro improvisé, rapide et très facile à faire! Avec le chant des cigales, c’était parfait! Pour une vingtaine de tuiles: > 50g de parmesan fraîchement râpé >...
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Involtinis au chèvre et au Speck - Bruschettas aux poivrons marinés
J’adore les involtinis chèvre / Speck que l’on trouve chez le traiteur italien mais je trouve ça toujours trop gras... Effectivement les petits rouleaux baignent dans l’huile. Voici donc ma recette «allégée»: Pour 10 involtinis: > 5 tranches de Speck...
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Velouté carotte, coco et gingembre
Rien de tel qu'une bonne soupe maison pour se réchauffer! J’ouvre une nouvelle catégorie pour vous proposer des soupes et des veloutés qui changent un peu de la traditionnelle soupe de légumes. Voici un velouté de carotte à la crème coco relevé par une...
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Pâte à tartiner aux noisettes et chocolat - Nutella maison
Je pensais avoir le temps de mettre pleins de recettes pendant mon congé maternité, finalement je suis tellement occupée que je n’ai rien mis depuis 2 mois! Qu'est-ce que ça va être après la naissance du bébé!? Me revoilà avec une recette de Nutella maison....
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Comme un gaspacho... et toast à la tapenade
Comme un gazpacho en espagnol ou comme un gaspacho en portugais… car je ne suis pas tellement emballée à l’idée de mettre de la mie de pain ou du vinaigre comme dans la recette originale! Voici une recette très légère à servir en entrée ou en verrines...
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Crumble myrtilles et pêches
Doré, croquant et fondant… voici un crumble estival aux pêches et aux myrtilles. L’association des deux fruits est très sympa, à tester avant que les fruits d’automne envahissent nos étals! Pour 4 personnes: > 8 pêches jaunes > 120g de myrtilles > 120...
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Charlotte de courgette au coeur de chevre et sablé au parmesan
Voici une entrée fraiche qui sent bon le sud! Une charlotte de courgette au coeur fondant chèvre -poivron rouge sur un sablé très sablé au parmesan... Un délice! Pour 6 entrées: > 110g de parmesan râpé > 150g de farine > 140g de beurre > 3 poivrons rouges...
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Comme des Petits Ecoliers... Sablés aux noisettes et chocolat noir
J’ai flashé sur des petits moules « Mini tablette » en silicone. Je les ai trouvé chez Zodio à Massy mais vous pouvez aussi les trouver sur le net. C’est très sympa pour décorer les desserts ou pour faire des Petits écoliers. Vous connaissez les Petits...
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Panna cotta citron vert et gingembre sur un sablé croquant au spéculoos et miroir de mangue
Je vous ai toujours présenté la panna cotta dans des verrines, aujourd’hui voici une panna cotta citron vert gingembre juste posée sur un sablé au spéculoos avec un coulis « miroir » de mangue. Un dessert plein de fraîcheur et de soleil. Cette recette...
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Sablés au parmesan, crème d'aubergine et tomate confite
Une crème d’aubergine à la coriandre et au cumin sur des petits sablés, très sablés, au parmesan. Voici des petites bouchées aux saveurs du sud pour l’apéritif! Pour environ 25 sablés : > 60 g de parmesan > 75 g de farine > 65 g de beurre > 1 petit œuf...
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Pastas comme un risotto aux aubergines et tomates confites
Une des épreuves de la finale d’un dîner presque parfait « La meilleur équipe de France » consistait à cuire des pâtes avec seulement 10cl d'eau. Tous les candidats ont optés pour une cuisson des pâtes façon risotto. Forcement, j’ai tout de suite essayé,...
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Compotée pêche abricot et tuiles croustillantes aux amandes
Le fondant des fruits et le croustillant des tuiles au amandes, idéal pour un dessert d'été léger et facile à réaliser! Pour 6 petites verrines ou 4 coupes dessert: Compotée pêche abricot > 5 pêches > 5 abricots > 2 cuillères à café de miel Tuile croustillante...
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Tatin aux tomates cerises
Une tarte tatin salée? Pourquoi pas! Voici une tatin aux tomates cerises caramélisées sur une compotée d'oignons pour 4 personnes. Vous pouvez remplacer la compotée d'oignons par de la tapenade (pour la recette: Comme un gaspacho... et toast à la tapenade...
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Verrine de gelée de concombre, chantilly au chèvre et crumble de pignons de pin
Des verrines très fraiches et parfaites pour vos apéros d'été! Pour 6 verrines: > 1 concombre > 1 et ½ feuilles de gélatine > 45g de farine > 25g de beurre > 20g de pignons de pin à mixer et quinzaine à garder entier > 60g de crème liquide à 30% de matière...
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Poire belle Hélène revistée façon Cupcake
A l’origine, la poire belle Hélène est une poire pochée dans un sirop servie avec de la glace à la vanille et nappée de chocolat chaud. Une valeur sûre! Mais aujourd’hui, je vous propose de faire du neuf avec du vieux! Je vous propose une poire belle...
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Muffins moelleux aux framboises et au chocolat blanc
L’été fait de la résistance, alors pourquoi pas un p’tit dej dans le jardin!? Un thé vert à la bergamote et des petits muffins moelleux aux framboises et au chocolat blanc… Ca me plait bien ! Les muffins sont sucrés par le sucre, bien sur, mais aussi...
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Défi "Les saveurs sans les calories": Tartare de flétan aux billes de framboise sur une gelée de concombre et granité au basilic
Pour le défi du mois de juin de « recettes.de » : Les saveurs sans calories je propose une entrée pour à peine 110 Kcal: Tartare de flétan aux billes de framboise sur une gelée de concombre et granité au basilic . Pour 4 personnes : > 1 concombre > 1...
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Parmentier de potimarron et de cabillaud
J’aime beaucoup son petit goût subtil de châtaigne. Avec sa jolie couleur orange, le potimarron donne du pep’s dans les assiettes. On peut le consommer en soupe, en gratin ou en purée. Je vous propose un Parmentier de potimarron et cabillaud. Je trouve...
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Dôme au chocolat noir et à la mousse pistache sur un croustillant praliné
Nouvelle acquisition du week-end : une plaque en silicone de 6 dômes, forcément il faut que je teste! J’avais envie d’un dessert à base de pistache et de chocolat avec différentes textures. J’ai choisi de faire une mousse à la pistache dans une coque...
